edelradi und blütenzauber

beide passen wunderbar in den grünen salat, auch die marinade vom rettich läßt sich zusätzlich als dressing verwenden. das blütensalz einfach darüberstreuen.
oder kleine schnelle snacks für die jause zaubern:
den rettich in walnußölmarinade auf ein wurst-oder speckbrot garnieren, das blütensalz aufs frischkäsebrot (erdäpfelkäs) streuen...und schnell raus ins grüne!

frische kräuter

für die küche eignen sich auch als deko, ...
vor allem wenn die gefäße schon so eine augenweide sind, genügt oft einfache dille zum aufputz. diese glasgefäße sind mundgeblasen, können als wasserflasche oder blumenvase verwendet werden. 
tipp: ein glasröhrchen schützt vor nicht entkalktem wasser

spargel: heute weiss, morgen grün

pfefferkostprobe im shop

stangenpfeffer sieht nicht nur hübsch aus, er schmeckt auch ganz besonders...
den weissen spargel kurz kochen, in butter und salbeiblätter schwenken,  mit 1 dünnen scheibe brie oder camembert garnieren, salbeibutter darübergießen, den  stangenpfeffer mit der muskatreibe über das gericht würzen, geräuchertes fingersalz darüberstreuen.
stangenpfeffer paßt zu käse, süßen soßen, marinaden und gegrilltem fleisch

spargel: heute grün, morgen weiss

eigentlich braucht man nur ein gutes stück getoastetes weißbrot für den genuss dieser edlen sardinen,...
eine kleine ausnahme ist der frische heimische spargel, einfach den grünen spargel halbieren, 1 sardinenfilet dazwischen legen, mit speck oder serrano schinken umwickeln, kurz in olivenöl anbraten oder aber auch roh genießen

dieses aperitifsalz

wem das zu anstrengend ist holt sich noch schnell eines aus dem shop

ist zwar ein bißchen aufwendig, aber es lohnt sich, denn die vielen gewürze machen es hier aus und machen richtig appetit, überall dort wo ein kleiner happen vorweg gereicht wird, also zum beispiel auf gurken-radieschen-scheibchen, sushi-thunfisch-würferl, butterbrotstückerl, oder wie hier auf die ostereier. dazu past ein pfifferl bier oder ein schöner trockener sherry.

je nach gusto sesam, kardamomsamen, koriander-
samen, pfefferkörner und erdnüsse rösten und mörsern,
mit groben meersalz abrunden.

die birnenbäume

zum kosten geöffnet in der osterwoche

in oberösterreich blühen bereits und erreichen wahrscheinlich den höhepunkt in der osterwoche. 
grund genug für einen schönen langen spaziergang...feiern kann man diese blütenpracht natürlich mit dem leckeren birnenschaumwein "lebensfreude" aus oberösterreich

passt übrigens auch supergut zu tintenfischbruschetta

tintenfischbruschetta

1 portion tinte gratis zum testen im shop

dazu braucht man ca 70 g tintenfisch (aus der dose in olivenöl), 1 knoblauchzehe, 1 schalotte, 1 biozitrone, gemischte kräuter oder petersilie, olivenöl, salz, pfeffer und natürlich tinte:)

schalotte, knoblauch klein schneiden, eventuell kurz in der pfanne in olivenöl dünsten, etwas abkühlen, gehackten tintenfisch und kräuter zugeben, mit etwas zitronenzesten, zitronensaft und tinte vermengen.

baguette oder toast rösten, mit der schwarzen paste belegen, salzen, pfeffern und mit gutem olivenöl beträufeln.

osterjause

zum niederknien...sind diese tomaten, eine echte alternative bis die heimischen tomaten wieder am markt zu haben sind.
die früchte sind nur kurz gegart und mit basilikum eingelegt, nur zum schluss unter die fertigen nudeln heben, mit etwas olivenöl und parmesan abrunden oder aber auch als antipasti wie hier im bild zu schafkäse und olivenöl servieren

 

landidylle

1 portion gratis hasenheu im laden

für die stadt...das osternest ist gefüllt mit echtem hasenheu, naturnahe deko für den ostertisch, die eier sind ausnahmsweise mal nicht gefärbt und unterstreichen so die natürlichkeit, der krug eignet sich für most, einfachen landwein, wasser und für die lieblingsblumen